こんにちは☆

本日のお刺身は

『カンパチとハモの湯引き』の2種盛りです。

 
夏の風物詩の鱧
ハモは調理が難しく、特に『骨切り』が大変で職人泣かせだそうです。

お好みで梅肉か、ポン酢で召し上がってください。

私は関西出身なので、ハモが出回ってくると「そろそろ夏だな」という気がします。

個人的にはハモのしゃぶしゃぶも大好きです。

今度メニューにのせましょうと料理長に提案してみよう！却下かな(^_^;)