こんにちは。

本日のお刺身はこちら

『イサギとたこぶつ』の2種盛りです。

梅雨イサギと言われるぐらい今が旬で脂の乗りもよく、口いっぱいに磯の香りが広がります。

本鮪大トロ刺身、生ウニも入荷しております。

こんにちは。

本日のお刺身は

『目鉢マグロと甘エビ』の2種盛りです。

ほのかに感じる潮の香り、とろっとしたまろやかさと甘みが口いっぱいにひろがる甘えび。

創業祭のお刺身には初登場です。

おかげさまで昨日の『ハモの湯引き』好評でした☆

完売ありがとうございます<m(__)m>

こんにちは☆

本日のお刺身は

『カンパチとハモの湯引き』の2種盛りです。

 
夏の風物詩の鱧
ハモは調理が難しく、特に『骨切り』が大変で職人泣かせだそうです。

お好みで梅肉か、ポン酢で召し上がってください。

私は関西出身なので、ハモが出回ってくると「そろそろ夏だな」という気がします。

個人的にはハモのしゃぶしゃぶも大好きです。

今度メニューにのせましょうと料理長に提案してみよう！却下かな(^_^;)

こんにちは(*^_^*)

本日のお刺身は

『トロカジキとタチイカ』の2種盛りです。

高知ではタチイカといっていますが（一般的にはアオリイカといってるみたいです。）

イカの刺身の中では一番というぐらい、甘みがあり歯ごたえもよくおいしいです♫

おはようございます☆

本日のお刺身は

『キハダ鮪とシマアジ』の2種盛りです。

刺身の王様マグロとアジの中でも高級魚のシマアジのコンビです（笑）

写真、間に合いませんでした。ごめんなさい<m(__)m>