こんにちは☆

本日のお刺身は

『カンパチとハモの湯引き』の2種盛りです。

 
夏の風物詩の鱧
ハモは調理が難しく、特に『骨切り』が大変で職人泣かせだそうです。

お好みで梅肉か、ポン酢で召し上がってください。

私は関西出身なので、ハモが出回ってくると「そろそろ夏だな」という気がします。

個人的にはハモのしゃぶしゃぶも大好きです。

今度メニューにのせましょうと料理長に提案してみよう！却下かな(^_^;)

こんにちは(*^_^*)

本日のお刺身は

『トロカジキとタチイカ』の2種盛りです。

高知ではタチイカといっていますが（一般的にはアオリイカといってるみたいです。）

イカの刺身の中では一番というぐらい、甘みがあり歯ごたえもよくおいしいです♫

おはようございます☆

本日のお刺身は

『キハダ鮪とシマアジ』の2種盛りです。

刺身の王様マグロとアジの中でも高級魚のシマアジのコンビです（笑）

写真、間に合いませんでした。ごめんなさい<m(__)m>

こんにちは。

本日のお刺身は

『コーローとカンパチ』の2種盛りになります。

めったに入荷のない高級魚、コーロー（石鯛）です。

淡白ですが、食感もプリプリでしっかりとした旨味もあります。

週末に比べると、月曜日はご来店が少ないため、料理長が頑張りました（笑）

お待ちしておりまーす♫

おはようございます。

本日のお刺身は

『炙りトロカジキと鯛』の2種盛りです。

単品でも好評だった炙りトロカジキと鯛。

相性のよい組み合わせです。